无发酵贝果

作者： ctlin

用料

• 高筋面粉 130克
• 干酵母 1/2小茶匙
• 砂糖 2小茶匙
• 水 80克
• 盐 1克

无发酵贝果的做法步骤

步骤 1

将所有材料混合，揉到酵母融化，而且有点筋度为止。大约10-15分钟左右。（不需要刻意揉到完全阶段）

步骤 2

将（1）分割成2份，盖上保鲜膜，休息5-10分钟。休息完毕后，把手指插入面团中，弄成圈圈状。（这样就不会有接口裂开的烦恼了。）

步骤 3

趁着休息时间将水煮沸，把（2）放入开水里烫煮每面各1分钟，捞起吸干水分，放入平底锅或是小烤箱里烤。烤大概15分钟左右。用平底锅烤时尽量将面团压扁，这样烤出来的颜色才会均匀，盖上盖子烤两面。用小烤箱的话，烤到10分钟时，就要覆盖上铝箔纸，然后继续烘烤5分钟

菜谱创建时间：2011-07-10 12:10:15