炸黄花鱼的做法

炸黄花鱼

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作者: 自由主妇
自由主妇
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用料  

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  • 小黄鱼收拾干净之后,要充分控干水,然后在上边裹上一层薄薄的干面

  • 现在来准备流水线工序一:鸡蛋液,搅打均匀

  • 流水线工序二:面包屑放在一个盘子里

  • 鱼、蛋液、面包屑,三个盘一字码开,最后面包屑旁边还要放上一个空盘,盘上铺好吸油纸,流水线准备完毕

  • 开始转动流水线,左手抓条鱼,右手那边开火,开始热油

  • 将鱼在蛋液里充分蘸匀

  • 迅速取出放入面包屑中,多翻几次,蘸匀

  • 放入锅中,右手拿着漏勺控制火候,将鱼炸好

  • 炸好后的鱼放入吸油纸的盘中,把浮油吸干

小贴士

一条鱼就是这么从流水线出来滴,熟练的话,一会儿一条,一会儿一条,生产线上下来的都是熟练工种,只要不要把工序弄乱,其实炸鱼也很快滴哦!

菜谱创建时间:2011-06-22 20:51:41
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