炸黄花鱼

作者： 自由主妇

用料

• 小黄鱼
• 鸡蛋
• 面粉
• 面包屑

炸黄花鱼的做法步骤

步骤 1

小黄鱼收拾干净之后，要充分控干水，然后在上边裹上一层薄薄的干面

步骤 2

现在来准备流水线工序一：鸡蛋液，搅打均匀

步骤 3

流水线工序二：面包屑放在一个盘子里

步骤 4

鱼、蛋液、面包屑，三个盘一字码开，最后面包屑旁边还要放上一个空盘，盘上铺好吸油纸，流水线准备完毕

步骤 5

开始转动流水线，左手抓条鱼，右手那边开火，开始热油

步骤 6

将鱼在蛋液里充分蘸匀

步骤 7

迅速取出放入面包屑中，多翻几次，蘸匀

步骤 8

放入锅中，右手拿着漏勺控制火候，将鱼炸好

步骤 9

炸好后的鱼放入吸油纸的盘中，把浮油吸干

炸黄花鱼的小贴士

一条鱼就是这么从流水线出来滴，熟练的话，一会儿一条，一会儿一条，生产线上下来的都是熟练工种，只要不要把工序弄乱，其实炸鱼也很快滴哦！

菜谱创建时间：2011-06-22 20:51:41