巧克力蛋糕的做法

巧克力蛋糕

这次的蛋糕用的是黄油,蛋糕的质地不是那么松软,有弹性,但是非常酥松,奶油味特别浓郁,还是相当滴好吃。

作者: 自由主妇
自由主妇
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巧克力蛋糕的用料  

巧克力蛋糕的做法步骤

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  • 鸡蛋2个蛋黄分离好,蛋白加一滴柠檬汁(没有不加也行),白糖分三次加入,用打蛋器打至硬性发泡

  • 黄油化开后和蛋黄、巧克力酱一起搅拌均匀,然后筛入低筋面粉和泡打粉,继续搅拌均匀

  • 先将三分之一的发泡蛋白加入搅拌好的巧克力面糊中,搅拌均匀,然后把剩下的所有蛋白一起放入继续搅拌均匀

  • 放入蛋糕模具,上下掂几下,把气泡赶出来,烤箱170度,30分钟(烤箱各不相同,因此可根据个人经验调节时间和温度)

  • 出炉后晾凉后可以做成用模具分割成各种形状,撒上一些糖粉装饰更好看

菜谱创建时间:2011-06-22 20:05:42

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