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巧克力蛋糕的做法
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巧克力蛋糕

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作者: 自由主妇
自由主妇
这次的蛋糕用的是黄油,蛋糕的质地不是那么松软,有弹性,但是非常酥松,奶油味特别浓郁,还是相当滴好吃。

用料

巧克力蛋糕的做法步骤

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步骤 1

鸡蛋2个蛋黄分离好,蛋白加一滴柠檬汁(没有不加也行),白糖分三次加入,用打蛋器打至硬性发泡

步骤 2

黄油化开后和蛋黄、巧克力酱一起搅拌均匀,然后筛入低筋面粉和泡打粉,继续搅拌均匀

步骤 3

先将三分之一的发泡蛋白加入搅拌好的巧克力面糊中,搅拌均匀,然后把剩下的所有蛋白一起放入继续搅拌均匀

步骤 4

放入蛋糕模具,上下掂几下,把气泡赶出来,烤箱170度,30分钟(烤箱各不相同,因此可根据个人经验调节时间和温度)

步骤 5

出炉后晾凉后可以做成用模具分割成各种形状,撒上一些糖粉装饰更好看

菜谱创建时间:2011-06-22 20:05:42
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