用APP打开
炒疙瘩的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

炒疙瘩

1483人浏览 32人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 自由主妇
自由主妇

炒疙瘩的用料

炒疙瘩的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

普通面粉100左右,加入一个鸡蛋、一点盐和一勺糯米粉(鸡蛋和糯米粉都可以不加,这个只是让面的味道更筋更好吃一些),用温水和好,稍微饧半小时

步骤 2

把面揉成均匀的长条,然后用刀切成一个个小丁,半公分左右,主妇这个切完有点大,炒得时候还会涨一点,所以可以切的再小一些。切好在上边撒一些干粉,避免面疙瘩黏在一起

步骤 3

锅中开水煮沸后,放入疙瘩焯一下,以便炒的时候不会粘一起

步骤 4

煮一下之后用凉水过一遍,这样面疙瘩就不会粘,变成一粒粒了

步骤 5

锅中放油先炒菜,主妇这现成的就泡了点木耳,切了点白菜,放锅中炒八分熟出锅

步骤 6

锅中放油再炒疙瘩,让疙瘩都挂上油后,放入白菜木耳继续翻炒,加味精、盐、生抽、老抽,最后稍加了点辣酱,再翻炒五分钟左右,就可以出锅了

菜谱创建时间:2011-06-22 13:49:59
换个做法