莴笋木耳炒肉片

作者： 爱厨房

用料

• 干黑木耳 适量
• 莴笋 250克
• 猪瘦肉 250克
• 生姜
• 大蒜
• 葱
• 鸡粉
• 淀粉
• 生抽
• 剁辣椒

莴笋木耳炒肉片的做法步骤

步骤 1

黑木耳提前2小时用冷水泡发,洗净去蒂后撕成小朵;莴笋去皮,切成片;瘦肉切片,加入少许淀粉抓匀;生姜切丝,大蒜切粒,葱切花

步骤 2

热锅放油,下入肉片炒至变色后舀出待用

步骤 3

锅内余油,下入姜蒜爆香,再放入木耳与莴笋翻炒2分钟

步骤 4

放入先前炒好的肉片炒匀后加入适量的剁辣椒,炒匀

步骤 5

加入适量的盐、鸡粉、生抽、葱花炒匀即可

莴笋木耳炒肉片的小贴士

1.不可食用新鲜的黑木耳。食用新鲜黑木耳容易引发日光性皮炎、皮疹，食用过多会让人呼吸困难。木耳经过暴晒之后，才可以安全食用。 2.黑木耳最好用冷水泡发,尽量不要用热水,因为用热水泡发的黑木耳口感发黏,不够爽脆; 3.莴笋不可炒得太久,以免影响口感.

菜谱创建时间：2011-07-04 16:09:40