五花肉烧豆腐

作者： 爱厨房

用料

• 老豆腐 200克
• 五花肉 150克
• 蒜苗
• 生姜
• 郫县豆瓣酱
• 鸡精
• 五香粉
• 老抽
• 料酒
• 湿淀粉

五花肉烧豆腐的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净切成小块,豆腐洗净切成约0.3厘米厚的片;蒜苗斜切成段,郫县豆瓣酱剁碎,生姜切成丝

步骤 2

热锅放油,将豆腐逐片放入,煎黄一面后翻面，最后将其煎至两面金黄后舀出待用

步骤 3

锅内余油,下入五花肉,翻炒至肉变色

步骤 4

下入两小勺料酒炒匀,再放入郫县豆瓣酱与姜丝,炒匀

步骤 5

放入先前煎好的豆腐,放入两小勺老抽,炒至上色

步骤 6

加入没过所有材料的开水,再加入适量的盐、鸡精、五香粉，盖上锅盖，小火煮约20分钟

步骤 7

揭开锅盖后转大火,将汤汁收浓一些后下入蒜苗,炒匀

步骤 8

倒入湿淀粉,炒匀勾薄芡即可

五花肉烧豆腐的小贴士

1.郫县豆瓣酱中含有盐分,所以需酌量放盐; 2.推荐五香粉一定要放,它会让这道菜增香很多哦.

菜谱创建时间：2011-07-04 14:51:57