扁豆烧排骨的做法

扁豆烧排骨

6894人浏览 251人收藏 17人做过
收藏该菜谱
作者: 爱厨房
爱厨房

扁豆烧排骨的用料  

扁豆烧排骨的做法步骤

将做法保存到手机
  • 排骨用清水冲洗干净,沥干;扁豆去头尾撕去老筋后洗净,斜切成两截;生姜切片,大蒜去皮,葱切花,八角、桂皮、干辣椒洗净待用

  • 锅内放入适量的水,下入排骨,烧开后将排骨捞出,用清水冲去浮沫,沥干

  • 锅内放入适量的水烧开,加入几滴油,下入扁豆,焯烫约两分钟后捞出,沥干待用

  • 热锅放油,下入八角与桂皮,爆出香味后放入排骨,将排骨煎至两面微黄后下入一小勺料酒,炒匀

  • 再放入生姜、大蒜、干辣椒、冰糖、老抽、生抽、鸡粉、蚝油,炒匀上色

  • 加入约800亳升热水,盖上锅盖,小火煮30分钟

  • 放入扁豆,炒匀后盖上锅盖,焖煮约5分钟后放入葱花炒匀即可

扁豆烧排骨的小贴士

煮排骨的时候请留意锅中的水量,如需加水一定要加热水

菜谱创建时间:2011-07-04 11:34:28
App 内打开

扁豆烧排骨的其他做法

作者的其他菜谱