榨菜豆花

作者： 爱厨房

用料

• 内酯豆腐 一盒
• 瘦肉 60克
• 榨菜 80克
• 鸡蛋清 一个
• 油辣椒
• 蒜末
• 葱花
• 淀粉
• 十三香
• 酱油 适量

榨菜豆花的做法步骤

步骤 1

瘦肉洗净沥干剁碎成末，加入鸡蛋清、淀粉、十三香、酱油，拌匀后腌制一会儿；榨菜切碎成末

步骤 2

热锅放油，下入蒜末炸出香味后下入肉末，炒制肉末变色

步骤 3

放入榨菜，炒匀

步骤 4

加入适量的油辣椒，炒匀，最后放入葱花，炒匀后即可出锅待用

步骤 5

将内酯豆腐从盒中取出放入碗中，用勺子将其弄成几大块，再撒入少许的盐

步骤 6

再放入蒸锅中，大火隔水蒸约10分钟后取出，倒掉多余的水分，最后将炒好的榨菜肉末舀在豆腐上面即可

榨菜豆花的小贴士

1.因榨菜中已有盐分，所以肉末中没有再放盐，若有需要，可酌量加盐； 2.蒸好的豆腐中会有很多水分，要倒掉一些；但也不要倒得太干了哈，留少许汤汁味道也很好哦！ 3.榨菜肉末可以多做一点，用它来下面条拌米饭都是非常不错的哈！

菜谱创建时间：2011-07-26 09:23:59