洋葱浓酱大肋排

作者： 侥幸的鱼

适合夏天吃的大肉菜 浓酱大肋排是俺家每过段时间必做的一道看家菜，虽家常但不普通，做好的浓酱大肋排配白米饭或意粉都超一流，不但下饭，还很开胃，虽然肉肉稍多了点，但酸甜可口，是蛮适合大夏天食用的一道热菜。

用料

• 肋排 600g
• 洋葱 一大个
• 淀粉
• 生抽
• 蚝油
• 番茄沙司
• 糖

洋葱浓酱大肋排的做法步骤

步骤 1

肋排最好剁成中指般的长段，洗净沥干水，洋葱剥取外皮

步骤 2

肋排放入适量淀粉，用手搅拌至每块都沾满淀粉。这样做出来的酱汁才会浓郁

步骤 3

洋葱切小丁

步骤 4

不粘锅下少许油，下裹好淀粉的肋排两边煎至金黄色

步骤 5

放入洋葱丁，炒至出香味

步骤 6

放入生抽、蚝油。不断翻炒至肋排表面上色，熄火

步骤 7

到入高压锅内

步骤 8

放入一碗水，水量抹过食材的一半即可。出气后煲10分钟

步骤 9

揭盖，如果这是的汤汁不够浓稠，可稍微开火收干一些，再倒入番茄沙司，煮沸即可

洋葱浓酱大肋排的小贴士

1、番茄沙司含盐，所有这到菜不用放盐也绝对够味了，如果您是用的番茄酱，那就要放些许盐了。 2、汤汁要稍浓稠才好放番茄沙司。 要做好这“洋葱浓酱大肋排”，挑选上好的肋排是关键，最好到大超市买码好的、一盒盒的那种!俺今天做的是在菜市场买的肋排，卖相虽不甚完美，但味道不打折哈！调料除洋葱是绝对主角外，还有的就是番茄沙司。这道菜，洋葱是不怕放多的，洋葱到最后会全部化成蓉蓉，和着米饭一块吃，惬意的很呢！

菜谱创建时间：2011-06-15 13:22:49