清炒萝卜缨的做法

清炒萝卜缨

如果大家能经常见到萝卜缨卖的话,一定要替灰多多的买来吃哦。因为萝卜缨也是很有营养的呢。萝卜缨的营养价值很高,纤维高,其性味甘苦平,功用消食理气。《饮片新参》简要地说它能“生津利气,化湿排毒。”
萝卜叶片含有很多的胡萝卜素,每一百克维他命A含量是1400IU,是同量青花菜400IU的三倍以上;而钙的含量是每一百克含有238毫克,是菠菜55毫克的四倍多;铁质含量是鳗鱼的五倍。

作者: 薄灰o
薄灰o
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清炒萝卜缨的用料  

清炒萝卜缨的做法步骤

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  • 新鲜的萝卜缨摘去黄叶,洗净沥干水分

  • 将萝卜缨切碎并加入适量盐腌约3、4个小时

  • 腌到差不多的时候会腌出很多的水分

  • 将腌好的萝卜缨挤干水分待用

  • 炒锅热油,放入葱、姜、蒜爆香

  • 放入挤干水分的萝卜缨翻炒片刻,调入少量醋、盐、糖、麻油、鸡精,翻炒均匀即可

清炒萝卜缨的小贴士

1.卜缨味道有点略苦,所以可以多加一点糖,多加点麻油会非常香。
2.也可以做成凉拌。就是洗净后先绰水,然后切碎挤干水分,调入盐、糖、麻油、醋拌匀。

菜谱创建时间:2011-07-02 18:32:14

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