红豆沙的做法

红豆沙

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作者: 薄灰o
薄灰o
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红豆沙的用料  

红豆沙的做法步骤

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  • 小红豆洗净后放入清水中浸泡两个小时以上,这样豆子容易煮熟一些

  • 为了节省时间,我用的是高压锅。将红豆放入高压锅中,加适量清水

  • 用高压锅将豆子煮至水分差不多收干,豆子煮烂

  • 用小火熬煮,用木铲边搅拌边将红豆碾碎

  • 豆子碾碎之后根据自己的口味加入冰糖或白糖

  • 可再加适量色拉油搅拌至水分蒸干即可

红豆沙的小贴士

1.做好的红豆沙可以直接食用或者用来做馅;
2.喜欢口感更细腻的,可以将豆沙过筛得到去皮的豆沙馅;不过我觉得皮是膳食纤维,没必要去掉;
3.用不掉的可以放入冰箱冷冻起来,方便下次使用

红豆的营养价值:
1、赤小豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益;
2、赤小豆有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用;
3、赤小豆是富含叶酸的食物,产妇、乳母应该多吃。

菜谱创建时间:2011-07-02 17:41:56

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