葡萄卷面包的做法

葡萄卷面包

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作者: 薄灰o
薄灰o

葡萄卷面包的用料  

葡萄卷面包的做法步骤

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  • 准备材料。葡萄干用水浸泡30分钟后擦干水分。老面从冰箱里提前拿出来解冻

  • 老面撕成小块,和除色拉油外的材料混合揉成团。加入黄油后揉至出薄膜

  • 基础发酵2-2.5倍大,用手指蘸面粉戳一个洞,不立刻回缩和塌陷即为发好

  • 将发好的面团排气,分成两等分,中间发酵15分钟

  • 取一份面团,擀开

  • 铺上泡好的葡萄干

  • 从上而下卷起,切成八等份

  • 收成圆形后铺在烤盘上

  • 二次发酵成两倍大,刷蛋液

  • 烤箱180度预热,中层烤18分钟

菜谱创建时间:2011-07-02 11:53:01
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