糖渍橙皮

作者： 烩烩小厨

糖渍橙皮

用料

• 香橙肉 1个
• 香橙皮 3个
• 麦芽糖 100克
• 冰糖 50克
• 水 200克
• 朗姆酒 5克

糖渍橙皮的做法步骤

步骤 1

把橙子用细盐搓洗表皮，再用清水清洗干净

步骤 2

从橙子的底部划4刀，就象开柚子一样，把皮剥开

步骤 3

把橙皮的白色部分用小刀刮干净

步骤 4

再把橙皮切成丁备用

步骤 5

把剥了皮的橙子切碎

步骤 6

把橙皮丁、橙子肉、冰糖、麦芽糖、水一起放锅内熬

步骤 7

开小火慢慢加热,一边加热一边搅拌，使麦芽糖及冰糖融化

步骤 8

熬至变得粘稠，橙皮都呈半透明状态，加入少量朗姆酒，再加熬5分钟即成糖渍橙皮，晾凉后放冰箱冷藏

糖渍橙皮的小贴士

1、橙皮的白色部分尽量刮除干净，要不然会有点苦味。 2、橙皮要彻底清洗干净，防止有农药残留。

菜谱创建时间：2011-07-02 13:54:22