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肉松卷的做法
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肉松卷

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作者: 语柔柔
语柔柔

肉松卷的用料

肉松卷的做法步骤

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步骤 1

将高筋面粉540克、细砂糖86克、盐8克、干酵母11克

步骤 2

B、全蛋86克、奶油60克、奶粉20克、牛奶50毫升、汤种184克和成面团,摔揉至面团表面光滑,发酵

步骤 3

待面团发酵至2倍大,分均匀的两份,留一份待用

步骤 4

将面团再分两份,揉光滑擀成长条,撒上蜜豆卷起放烤模内二次发酵

步骤 5

烤箱预热170度

步骤 6

当面团再次发至两倍大,面团表面刷蛋液,放入烤箱下火170度,上火150度烤35分钟

肉松卷的小贴士

方子是做北海道牛奶土司,我给加了蜜豆,减了黄油的用量,就叫它蜜豆汤种土司吧!

菜谱创建时间:2011-07-01 20:40:33
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