凉拌茄泥

作者： 下厨房用户_2itm

简单又不失美味的一道菜~保留了茄子的原味。

用料

• 圆茄子 2个
• 麻酱
• 盐
• 酱油
• 香醋
• 香油
• 辣椒油
• 大蒜
• 葱
• 韭菜

凉拌茄泥的做法步骤

步骤 1

将2个中等个的圆茄子洗净切厚片，上屉蒸熟

步骤 2

用高压锅快一些，扣阀后中火10分钟就可以了，晾凉

步骤 3

麻酱加适量精盐用开水泻开，稠一些，加1汤匙凉拌酱油、1汤匙香醋、香油、辣椒油适量，调匀

步骤 4

大蒜瓣剁碎、葱白切碎、少许韭菜切碎

步骤 5

将所有辅料都倒在蒸好的茄子上面，拌匀就可以了

菜谱创建时间：2011-06-30 11:35:28