奶酥豆沙包的做法

奶酥豆沙包

作者: 金山茶
金山茶
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用料  

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  • 按照先液体后固体的顺序,把原料扔进面包机,后油法揉好面以后,放冰箱冷藏室低温发酵。一般低温发酵12小时以上,我差不多24小时了,呵呵,都是头一天晚上发第二天晚上做

  • 面团发好后,排气分割滚圆松弛15分钟

  • 松弛好的面团拍扁,翻面包入豆沙馅

  • 整成圆形,放入烤盘入烤箱二次发酵。我儿子爱吃烤肠,所以做了几个火腿面包一起烤

  • 发到原来的两倍大,拿出来刷蛋液,在面包上用利刀划十字口,撒上奶酥粒

  • 烤箱中层,180度20分钟

  • 酥粒作法:将30克黄油软化,加入30克糖粉和30克面粉,两手不断揉搓成小球即可。一次可以多做些,放在冰箱冷冻起来,用时拿出来即可

菜谱创建时间:2011-06-19 10:34:30
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