紫薯面包卷

作者： 金山茶

用料

• 鸡蛋 一个
• 酸奶 一杯
• 高粉 2杯半
• 紫薯 一个（中等个头）
• 盐 1/4匙
• 糖 一大匙
• 酵母 一小匙
• 黄油 20克

紫薯面包卷的做法步骤

步骤 1

用一半的原料揉好一个白面团，揉面方法见前一篇有料才好吃——红豆沙小布利

步骤 2

加入紫薯泥用同样方法再揉好一个紫薯面团，可参考我的幸福e家——紫薯蛋糕卷，初试紫薯——花脸紫薯吐司

步骤 3

第一次发酵完成后，分别分成两份，排气滚圆后，松弛15分钟

步骤 4

将一块白面团擀成将大面片，把紫薯面团放在白面片上

步骤 5

将紫薯面团擀成和白面片一样大的面片

步骤 6

如图所示卷起来，收口捏紧

步骤 7

切成大小均匀的小段

步骤 8

切面朝上放好，放温暖湿润处二次发酵

步骤 9

发酵好的面团上刷蛋液，180度中层，上下火20分钟即可

菜谱创建时间：2011-06-17 14:23:08