花边馅饼

作者： 金山茶

俺想起小时候家里包饺子，如果最后剩下的面比馅多了，妈妈总是会用两个饺子皮合在一起包成一个花边圆饺子，两个面皮包进一个饺子的馅料，这样的饺子当然皮多馅少，谁都不爱吃了，我却独爱这样的饺子，不为别的，只为它的形状别致漂亮，所以每次那样的饺子都归我！想到这里灵感就来啦，我把馅饼包成那样的，里面多加馅料不就解决了薄厚不均的问题吗，而且形状一定很漂亮！实践过后，确实如此啊，哈哈！

用料

• 面粉
• 馅料 随意

花边馅饼的做法步骤

步骤 1

面粉用一半开水一半温水和成软硬适度的面团，饧发半小时以上

步骤 2

饧好的面团揪成大小均匀的剂子，擀成面片

步骤 3

取一片面皮，上面放上适量馅料

步骤 4

再取一片面皮盖在上面，四圈捏紧

步骤 5

去掉多余的边之后，用拇指锁上花边，这样就不怕烙的时候开裂张口了

步骤 6

放平底锅里两面煎熟就好啦

花边馅饼的小贴士

用电饼铛或者平底锅烙制都可。 面粉我烫了一半，也可以全烫，饧发的时间越长越好，面皮就像擀饺子皮一样擀开就行，要精致的就擀小一点，要省事的就擀大一点，可以随心所欲。我儿子一见这个小花边馅饼就很喜欢，首先在外形上就征服了他，味道我就不用担心啦，前面说过，对于包馅的食物，俺向来有信心！

菜谱创建时间：2011-06-15 13:13:46