鸡块烧土豆

作者： 金山茶

周日休息在家，我就没再去老妈家蹭饭，中午带儿子上课回来，给他做了鸡块烧土豆，他最爱吃的美味之一，就这一个菜，他吃了两碗饭，问他还要别的吗，答曰啥也不要，就这个！

用料

• 鸡块 300克
• 土豆 两个
• 花生油
• 白糖
• 料酒
• 老抽
• 生抽
• 胡椒粉
• 葱
• 姜
• 蒜

鸡块烧土豆的做法步骤

步骤 1

鸡块洗净控干水分，土豆切滚刀块，葱姜蒜切末

步骤 2

锅内放油，加少许白糖慢慢烧热至糖变红

步骤 3

放入鸡块翻炒上色

步骤 4

加入胡椒粉、酱油炒匀

步骤 5

放入土豆块、姜蒜末翻炒

步骤 6

填汤没过原料，大火烧开后转小火慢慢炖至原料软烂，汤汁收浓入味，撒上葱花即可

鸡块烧土豆的小贴士

1.山茶的鸡块是从超市买的绿鸟鸡，已经加工成半成品的袋装食品，回家只要洗干净就可以下锅了，非常省事，味道也不错，比普通肉食鸡的味道要更香一些。 2.俺烧鸡块通常先炒糖色，这样烧出来的鸡块色泽好看还好吃。 3.酱油俺用了两种，一种是老抽，上色用的，品质好的老抽，放几滴就可以达到上色的效果；生抽是用来调味的。山茶家不管老抽还是生抽都是特级产品，钱花在这上绝对不白花，美味就是这样调出来滴！ 4.炖菜的时候一定要中小火慢慢烧，这样炖出来的菜才入味。 看看吧，是不是很让你有食欲？这个俺还是用手机拍滴，俺发现用手机拍的效果似乎不比相机差多少呢，看来俺的相机该淘汰了，能有一个单反相机是我目前最大的梦想，但愿下一个纪念日老公能帮我实现！说到这里，俺又心里没底了，一让老公给俺买东西，老公就说咱家的钱都在你手里，想买啥就自己买呗！话虽然说的没错，可是自己买的跟老公买的就是不一样啊，你们说是不是？ 自从这个锅来到我家，每次用它做菜，连锅一起端上桌就成了习惯，虽然是老公偷懒的招数，但也得到俺滴认同，被保留下来啦！看看我儿子的吃相吧，对着一口比他的脸大两倍还多的锅，吃的多过瘾呀！

菜谱创建时间：2011-06-15 12:09:10