土豆烧鸡的做法

土豆烧鸡

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作者: 烟火间
烟火间

土豆烧鸡的用料  

土豆烧鸡的做法步骤

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  • 鸡洗净,切块,加蚝油和料酒腌10分钟

  • 干香菇提前泡发

  • 土豆洗净去皮切大块

  • 锅内放油大火加热至6成热,放入葱姜八角煸炒出香味

  • 加入腌制后的鸡块炒至变色

  • 加入老抽和白糖翻炒均匀

  • 加热水(没过鸡块),再放入土豆和香菇,加盖用大火煮开,转小火焖煮半小时左右

  • 最后调入盐,把火转成大火,将汤汁收浓即可

土豆烧鸡的小贴士

土豆中含有大量淀粉,比较容易巴锅,所以在焖煮的过程中要不时查看,以免糊底

菜谱创建时间:2011-05-03 13:53:48
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