阿拉棒

作者： 金山茶

这个阿拉棒也是俺照着君之的书做的，不但儿子爱吃，老公也很喜欢，每次做这个，爷俩都要抢起来，当然老公只不过是做做样子，都是等儿子不吃了，剩下的他就全包了！

用料

• 低筋面粉 130克
• 鸡蛋 1个（去壳后大约50克）
• 糖粉 30克
• 黄油 10克

阿拉棒的做法步骤

步骤 1

我家没有糖粉，先将白糖用料理机打成糖粉

步骤 2

黄油从冰箱里拿出来称量好，放料盆里软化

步骤 3

软化后，和糖粉、鸡蛋混合在一起，稍微搅拌一下，不要打发

步骤 4

倒入低筋面粉，揉成面团，静置松弛半个小时

步骤 5

把松弛好的面团檊成厚度约为0.5CM的长方形面团

步骤 6

把檊好的面片，用刀切成一条条的长条

步骤 7

两手拿起一根长条的两端，扭几圈成螺旋形，放进烤盘

步骤 8

在螺旋条上刷一层全蛋液，烤箱预热到180度，中层，约25分钟，烤到表面金黄色即可

阿拉棒的小贴士

烘焙：中层，180度，约25分钟。烤到表面金黄色即可。 以下内容来自君之的博客： 1.因为这款面团没有用到水，全用鸡蛋液来和面，所以揉成面团的时候会比较粘手一点。再加上不用品种的面粉吸水性不同，揉好的面团柔软度可能有差异，需要自己酌情调整面粉的用量，让面团成为一个比较干，不太柔软的面团。这款面团如果太柔软，切口会没有那么漂亮。 2.配方中的糖粉，不要使用细砂糖代替，否则饼干烤的时候不容易保持形状。如果你没有糖粉，把细砂糖用食物料理机打磨成粉也是可以使用的。 3.烤盘不要涂油，否则饼干粘不牢，烤的时候可能会变形，不会那么笔直。 4.如果你喜欢吃更硬的饼干条，可以省略配方中的黄油。如果黄油不用了，那么在制作的时候要增加8克左右的鸡蛋液。还是同样的原则，揉成不太柔软，但也不会散开的干面团。 5.刷表面的鸡蛋液所需用量很少，你可以在制作的时候，选择比50克稍微大点儿的鸡蛋，制作面团的时候稍微留出一点儿鸡蛋液用来刷表面即可。 我做的阿拉棒看起来没有君之的漂亮，但也博得了我儿子的夸赞，说看起来很像！ 感到饿的时候拈起一根阿拉棒放在嘴里咀嚼，饥饿感很快就会消失，而且君之说了，这个阿拉棒是吃不胖滴，想减肥的美女可有口福啦，既能品尝甜美的点心，又不用担心长胖，真是嘚极了！

菜谱创建时间：2011-06-15 12:02:56