萝卜水鸭汤

作者： 凌尒尒

用料

• 水鸭 一只
• 萝卜 一条（中等）
• 姜片 三片
• 盐 少许

萝卜水鸭汤的做法步骤

步骤 1

水鸭斩件，先入锅中焯去血水

步骤 2

萝卜切块，同焯好的水鸭及姜片一起放入电炖锅中煲上4小时即可

步骤 3

盐最后再放，先放盐肉类不容易熟烂

步骤 4

喜欢酒香的可以加点料酒

萝卜水鸭汤的小贴士

TIPS：肉类煲汤前先焯血水主要是为了能去掉血中的脏物，让汤不混浊。另一种说法是没焯掉的血水去煲的汤中嘌吟很高，对人身体不利，所以最好是把血水要焯去再继续煲汤。

菜谱创建时间：2011-07-24 15:25:37