修女蛋糕Visitandines的做法

修女蛋糕Visitandines

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从西点蛋糕的书上看到的,模子要先抹黄油,抹完以后拿去冷藏,我想这样可能更加方便脱模吧?所以我有先用配方外的黄油(另取一小块),融化后把小模子刷一层去冷藏,然后再开始制作蛋糕。

作者: 凌尒尒
凌尒尒
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用料  

做法步骤

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  • 黄油放到锅里煮成焦色放凉备用

  • 杏仁粉和白砂糖放入研磨机磨得更碎些

  • 加入低粉混匀备用

  • 蛋白略打发,筛入杏仁粉低粉和糖粉,混合均匀

  • 加入放凉的黄油拌匀,再加入蜂蜜拌匀

  • 把面糊装入模具,我放了一半

  • 烤焙:预热200度中层上下火12分钟至表面上色

菜谱创建时间:2011-06-13 17:20:47

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