金桔英式松饼

作者： 凌尒尒

这次没有用模具来扣出司康的形状，直接扔在烤碗里烤着吃，一大二小三碗，大碗就整块拿出来切着吃，其实也没多大区差嘛

用料

• 中筋面粉 200克
• 糖粉金桔干 50克
• 黄油 48克
• 糖 40克
• 盐 1克
• 蛋 1个（50克）
• 淡奶油 35克
• 牛奶 30克
• 酵母 4克

金桔英式松饼的做法步骤

步骤 1

黄油先从冰箱取出，室温融化黄油，到手能按下的程度即可

步骤 2

中筋面粉加细砂糖混合均匀

步骤 3

把黄油放入面粉中，用小刀把黄油切成很小的丁状

步骤 4

用双手搓黄油和面粉，把黄油搓得更小颗粒，粉和黄油最后的状态是略粗的颗粒状

步骤 5

酵母与温牛奶混合，放置5分钟让酵母起做用；蛋加淡奶油搅打均匀

步骤 6

把步骤5的二种液体加入黄油面粉中，用筷子搅拌粉，搅拌到面粉成块状

步骤 7

用手拢一拢面粉，把干粉和沾了液体的湿润部分融合，作程用手轻压

步骤 8

取适量的面团放入烘焙碗中，放置到温暖湿润的地方发酵1小时

步骤 9

具体可见前页介绍家庭烘焙帮助小技巧）

步骤 10

提前十分钟预热烤箱180度，等发酵时间到，取出烘焙碗，表面刷上牛奶

步骤 11

烤焙：180度中层20分钟。若烘焙碗比较大，面团较多，请适当延长烤焙时间

菜谱创建时间：2011-06-13 17:15:12