用APP打开
玉米面戚风的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

玉米面戚风

2514人浏览 60人收藏 2人做过
APP中查看更多做法
胖丫头的美食

玉米面戚风的用料

玉米面戚风的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

蛋黄和蛋白分离,蛋黄5只放入盆中加入30g砂糖,打至浅黄乳状,很浓稠的样子。(基本打发)

步骤 2

分次加色拉油搅拌,直至完全容入蛋黄糊

步骤 3

一次冲入牛奶(或水,果汁)

步骤 4

玉米粉,面粉,泡打粉混合,过筛两遍加入蛋黄液里,用切拌方式混合均匀直无干面粉

步骤 5

蛋白加白醋打至起大泡,分次加入剩下的砂糖打发至硬性发泡,取1/3混合面糊里切拌均匀,混合剩下的2/3蛋白里混合成戚风面糊

步骤 6

从高处轻轻倒入模具中,轻轻震动,使气泡排出,160度,45分钟

菜谱创建时间:2011-07-22 09:45:06
换个做法
还有211种做法,这就去看 >>