酒渍水果磅蛋糕

作者： 0夏天0

喜欢柑橘类水果的皮，拿在手里的时候总喜欢用指甲轻轻刮一下，凑到鼻边深呼吸，特有清香让人舒畅。 在兔子店买了橙皮柠檬皮，喜欢当零食吃，不但美味，还有止咳润肺化痰的功效。 味蕾最先感觉到冬日的到来，它说酒渍水果皮的磅蛋糕很美味，想到那抹清香味，我被馋了，于是决定满足它的要求。以后这款磅蛋糕被我划分到冬季限定，只在冬天才品尝它，呵呵。 搭配一杯有冬日香气的肉桂红茶，或者像书上推荐，配上一杯温热的红酒。享受着温暖又酸甜的时刻。 酒渍水果里的葡萄干可以在烘焙店铺买酒渍葡萄干，也可以用家里普通的葡萄干。柳橙皮，柠檬皮烘焙店铺同样有售，没有也可以自己刮柳橙皮制作。

用料

• 草莓干 25g
• 无盐黄油 100g
• 低粉 125g
• 朗姆酒 25ml
• 糖粉 100g
• 鸡蛋 2个（约100g）
• 香草精 2滴
• 无铝泡打粉 2/3小匙
• 葡萄干 50g
• 柳橙皮 50g
• 柠檬皮 50g

酒渍水果磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

葡萄干用水洗干净浸泡5分钟使其变软，控干水分，加入柳橙皮，柠檬皮，草莓干，朗姆酒，拌匀浸泡1个小时以上

步骤 2

无盐黄油室温软化

步骤 3

黄油打散，分次加入糖粉拌匀

步骤 4

分次加入鸡蛋打匀，加入过筛的低粉和泡打粉拌匀

步骤 5

加入酒渍水果拌匀，放入模子

步骤 6

170°烤箱，中层60分钟

菜谱创建时间：2011-07-01 15:50:37