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果仁面包的做法
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果仁面包

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果仁面包的用料

果仁面包的做法步骤

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步骤 1

温水兑开酵母粉,与高筋面粉、打散的鸡蛋液(30克)、奶粉、糖、盐、一起放入面包机,搅拌15分钟,再加放色拉油,继续搅拌10分钟

步骤 2

空闲期间,准备干果(核桃、瓜子仁、黑白芝麻),核桃切小块

步骤 3

面团经搅拌后,成扩展阶段

步骤 4

加入干果继续搅拌五分钟

步骤 5

取出面团,入烤箱,35度,基础发酵80分钟

步骤 6

基础发酵后,取出面团排气

步骤 7

把面团分成40克一个的小剂子

步骤 8

盖上保鲜膜,中间发酵20分钟

步骤 9

完成中间发酵后,取出一个,擀成2厘米厚的皮,翻面,再卷起来

步骤 10

卷成长条状后,再盘起来,放在菊花模里

步骤 11

入烤箱,35度,最后发酵60分钟,长大至2.5多大

步骤 12

取出来,用剩下的蛋液轻轻地刷在面团表层

步骤 13

烤箱预热175度,烤15分钟

菜谱创建时间:2011-07-22 11:32:52
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