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叉烧包的做法
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叉烧包

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大花花西瓜瓜
份量:9个包子

用料

叉烧包的做法步骤

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步骤 1

面粉、水、干酵母粉混合,揉成光滑面团

步骤 2

温暖处(烤箱里,加热30度左右或者放大锅里,隔温水等方法)发酵1个小时

步骤 3

将叉烧肉剁细,加入叉烧酱和蚝油,拌均匀

步骤 4

将面团分成50克一小剂,大概分成了9块小剂

步骤 5

擀成中间略厚,四周略薄的面皮

步骤 6

放入炒好的叉烧肉馅

步骤 7

一只手窝着,另一只手折摺子

步骤 8

边折边把顶端捏粘起来

步骤 9

绕着包子的圈折,拇指跟着旋转。一路折到最后一小块面皮处。最后,大拇指再旋一下,将从最前面一路带过来的尖端的面皮旋到了最末尾,成了一个圈

步骤 10

蒸锅抹油,放入包子坯。盖上锅盖,再发酵20分钟,接着大火20分钟即可

菜谱创建时间:2011-07-20 14:21:59
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