板栗烧山药

作者： 塞北主妇

用料

• 山药
• 板栗
• 葱段
• 姜片
• 蒜片
• 老抽
• 料酒
• 胡椒粉
• 味精
• 盐
• 白糖
• 植物油

板栗烧山药的做法步骤

步骤 1

山药去皮，洗净，切滚刀块，泡在水里；板栗洗净，煮熟，去皮

步骤 2

锅置火上，油烧至5成热，放入切好的山药煎至色泽微黄，盛出

步骤 3

锅置火上，另倒入油，烧至5成热，放葱段、姜片、蒜片，爆香

步骤 4

放入板栗、煎好的山药，翻炒，加入老抽、料酒、胡椒粉、盐、味精、白糖和水

步骤 5

大火烧开，转小火烧至山药入味，收干汤汁。即可

板栗烧山药的小贴士

1、干了的糖炒栗子，最适合做这个菜，烧了以后，不再发干，甜甜的，糯糯的，味道超棒。 2、山药先煎一下，是防止其内部淀粉渗出，使汤汁浑浊粘稠。

菜谱创建时间：2011-07-19 14:38:06