酱焖羊肉

作者： 塞北主妇

用料

• 羊腿肉
• 土豆
• 洋葱
• 胡萝卜
• 西兰花
• 葱段
• 姜片
• 八角
• 香叶
• 豆瓣酱
• 酱油
• 料酒
• 陈皮
• 盐
• 油

酱焖羊肉的做法步骤

步骤 1

羊腿肉洗净，切成大块

步骤 2

胡萝卜洗净切滚刀块；土豆去皮，洗净切滚刀块；洋葱洗净，切块

步骤 3

西兰花拌成小朵，用盐水洗净，放沸水锅里焯一下，捞出过凉水

步骤 4

炒锅置火上，油烧至5成热，放葱段、姜片，爆香，放羊肉块，翻炒，至水汽蒸发掉

步骤 5

放豆瓣酱、酱油，翻炒均匀

步骤 6

把炒好的羊肉倒入烧开水的砂锅里，加料酒，八角、香叶、陈皮，大火烧开，转小火炖40分钟

步骤 7

放入土豆块、胡萝卜块，再炖20分钟

步骤 8

放入洋葱块、西兰花和少许盐，炖5分钟即可

菜谱创建时间：2011-07-19 12:06:41