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三杯鸡的做法
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三杯鸡

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作者: 塞北主妇
塞北主妇
今天上的这道三杯鸡翅根,我是给它改良了一下,把米酒改成了白酒,香油改成了白糖,这样做的三杯鸡更少油脂,健康别有一番风味。过节的时候招待客人,这道菜得到了大家的夸奖,一抢而光。后来发现凉了以后,当下酒菜也很美味。看来这道菜热食当主菜,凉了也可当下酒小菜。

用料

三杯鸡的做法步骤

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步骤 1

将鸡翅根洗净,用开水焯过,撇去浮沫,变色即可,捞出放入炒锅

步骤 2

锅内加入焯过鸡翅根的原汤,和鸡翅根持平

步骤 3

再加入白酒一杯、白糖一杯、酱油一杯,大火烧开,转小火熬制,直到锅里汤汁见底,汤汁粘附在鸡翅根上即可

三杯鸡的小贴士

1.用焯过鸡肉的原汤进行炖至,这样才能保证鸡肉的鲜嫩。

菜谱创建时间:2011-07-19 11:51:23
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