南瓜黑芝麻汤圆

作者： 梅依旧

南瓜是家常的食物之一，它营养养丰富，香甜美味，富含人体必需的铁、磷等，重要的是南瓜含“钴”，是其他任何蔬菜都不可相比的，实用以后有补血作用，就连清代名医陈修园也说：“南瓜为补血之妙品”，常吃南瓜还有助于防治糖尿病。

用料

• 南瓜 300克
• 糯米粉 120克
• 熟黑芝麻 100克
• 糖
• 香油 少许

南瓜黑芝麻汤圆的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮去籽，切成块状，微波炉高火加热至熟软

步骤 2

南瓜泥一点点加入糯米粉中，揉成软硬适中的面团，饧20分钟

步骤 3

黑芝麻放入料理机中打成粉

步骤 4

黑芝麻粉中加入糖和少许香油即可

步骤 5

取适量糯米面搓成球在手掌上按扁，放入馅心，收口捏紧后轻轻搓圆

步骤 6

煮一锅水，水开后下汤圆，再次开锅转为中火，待汤圆浮起后再煮三分钟，内馅煮透就可以关火出锅

南瓜黑芝麻汤圆的小贴士

私房话：1、南瓜泥里一定要渐进加入糯米粉，因为南瓜泥中含水量非常高，南瓜泥如果多于糯米粉，面太稀就没法做了 2、黑芝麻超市里有卖的，如果想省时省力，就直接买熟的，回家放入料理机中打碎即可，也可以在超市直接让售货员给磨成粉，糖的多少可根据自己的口味放

菜谱创建时间：2011-07-17 22:38:42