糊饼

作者： 梅依旧

“中国农家比萨”就是——糊饼

用料

• 小米面
• 玉米面
• 豆面
• 荞麦面
• 鸡蛋
• 荠菜
• 虾皮
• 盐
• 料酒
• 香油
• 鸡精 适量

糊饼的做法步骤

步骤 1

混合面内加水，将面调成半湿，用手一攥即可成团的程度

步骤 2

将荠菜洗净，切成末，虾皮洗净，倒入其中

步骤 3

调入适量盐和香油调味，搅拌均匀成馅

步骤 4

平煎锅刷一层薄色拉油

步骤 5

将面糊摊在锅上，铺均匀成一张薄饼，再将菜馅均匀的铺好

步骤 6

最后打入鸡蛋

步骤 7

在锅内都放好以后再开火，盖上盖子，小火烙制，烙好的饼底部有些焦黄

糊饼的小贴士

私房话：1、鸡蛋也可直接和在馅里。 2、想吃玉米面皮脆一点，就把玉米面糊和稠一点，煎锅里也多放一些色拉油。想吃软一点皮的就和 稀糊。 3、都准备好再开火烙，不然皮糊馅不熟，馅和皮脱离不成型。

菜谱创建时间：2011-07-17 16:15:02