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酱牛肉的做法
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酱牛肉

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作者: 灯芯绒
灯芯绒

酱牛肉的用料

酱牛肉的做法步骤

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步骤 1

牛肉洗净,切成拳头大小均匀的块

步骤 2

加入八角、桂皮、葱段、姜片、蒜瓣、橙皮、料酒、盐、冰糖、酱油腌制

步骤 3

入高压锅内加适量水煮开,撇净浮沫,加适量花生油

步骤 4

盖盖,大火煮8分钟,中火5分钟,小火5分钟关火

步骤 5

关火后,肉酱在汤内,随吃随取

酱牛肉的小贴士

温馨提示: 1、腌制的时间长短可随意,中间记得翻动,用筷子把肉扎上些孔,更方便入味; 2、加油是因为肉太精,避免口感太干; 3、成品可凉食,切片后小蒸一下风味尤佳; 4、调料口味可根据个人喜好选配; 5、没有焯水是为了保留更纯正的肉味。

菜谱创建时间:2011-07-17 11:03:11
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