烟熏芝士饼干的做法

烟熏芝士饼干

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蔻蔻的甜与蜜

烟熏芝士饼干的用料  

烟熏芝士饼干的做法步骤

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  • 将糖加入事先室温软化好的黄油中,用刮刀拌匀

  • 烟熏干酪刨成细丝,加入室温软化的黄油中拌匀。再加入牛奶略拌

  • 将面粉筛入干酪糊中,用刮刀将所有材料拌匀,揉成面团。用保鲜膜将面团包起放冰箱冷藏半小时

  • 将面团从冰箱取出,两面铺上保鲜膜,擀成厚度不超过0.5公分的薄片。放冰箱冷冻15分钟至硬。将面片从冷冻室取出,用饼干模切出所需形状,排在铺了锡纸或防油纸的烤盘上

  • 烤箱150度预热,将烤盘放在靠上的位置,烤15-18分钟后取出,待凉后变脆后即可

烟熏芝士饼干的小贴士

1、用手直接抓着材料拌成面团更方便,只是注意不要过度揉搓,以免面粉出筋,影响口感的松脆。
2、每个烤箱温度都有差别,为了防止一下子烤过头,开始的时候不妨低10度,烤10分钟后看上色情况再进行调整。用低温慢烤的方法比较保险。

菜谱创建时间:2011-06-18 15:23:44
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