粉丝咖喱蟹的做法

粉丝咖喱蟹

12 人做过

作者: 简单
简单
打开 APP 收藏菜谱

粉丝咖喱蟹的用料  

粉丝咖喱蟹的做法步骤

将做法保存到手机
  • 肉蟹一只,清洗干净备用;粉丝在水中泡软备用

  • 首先将蟹的小爪用剪刀剪掉,这部分里面没有肉,把它剪掉,否则吃的时候很容易刮伤嘴

  • 把蟹的脐剪掉

  • 找到蟹嘴部,如图,照片上剪刀尖指的地方,将剪刀插入

  • 将剪刀打开,稍微用力剪刀就能打开,蟹壳和蟹身自然就会分开了

  • 这时候的蟹已经没有任何的抵抗力了,我们就可以把蟹松绑了,再将蟹的塞取出,这部分是不能食用的;用小一点的流动的清水把蟹清洗干净

  • 用刀将蟹剁成合适大小;在蟹身上均匀撒些淀粉

  • 锅烧热,放入油,油热后将蟹块放入;至变色后盛出

  • 锅烧热,放油,放入葱姜蒜炒香;放入蟹,喷入料酒去腥增鲜;放入高汤适量;如果没有高汤,可以换清水,不过味道可能就会差些;放入黄咖喱和淡奶

  • 放入盐、糖小火,煮3分钟,使蟹充分入味;最后放入粉丝,粉丝变软熟后即可出锅了。最后可以撒些小葱装饰

粉丝咖喱蟹的小贴士

粉丝非常吸味,我觉得这道菜的粉丝更好吃。

菜谱创建时间:2011-06-21 13:17:32

粉丝咖喱蟹的其他做法

作者的其他菜谱

被大家加入到以下菜单