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鸡茸酿竹荪的做法

鸡茸酿竹荪

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作者: 方方球
方方球

鸡茸酿竹荪的用料

鸡茸酿竹荪的做法步骤

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步骤 1

用淡盐水泡发竹荪,不用泡太长时间,十分钟即可

步骤 2

用刀将竹荪切成大小相等的段,切下来的也不会浪费,留着做汤喝

步骤 3

用料理机把鸡胸肉一块,肥膘一块,虾仁几个,姜两片东西搅成茸

步骤 4

加入蛋清和淀粉、精盐搅至上劲为止

步骤 5

将搅好的肉馅放入竹荪内,上锅蒸十分钟

步骤 6

西兰花一棵,掰几小朵,洗净

步骤 7

用烧开的盐水焯一下,捞出晾凉

步骤 8

将蒸好的竹荪取出,和西兰花一起摆盘,把盘子里蒸出的汁倒进锅里,加水淀粉和少许盐勾玻璃芡,然后浇到竹荪上

菜谱创建时间:2011-06-28 15:50:33
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