糖醋萝卜丝的做法

糖醋萝卜丝

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这一到年节,好吃的太多,难免没胃口,这时候你不妨做个糖醋萝卜丝,酸甜爽口,尤其在吃过大鱼大肉之后吃这道糖醋萝卜丝,可除腥去腻,让你胃口大开哦。

作者: 方方球
方方球
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用料  

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  • 心里美萝卜一个。心里美萝卜的维生素C、维生素B2、钙等含量比鸭梨还高,因此有“赛鸭梨”的美称

  • 萝卜削去外皮,用刨丝刀把萝卜刨成细丝

  • 加少许盐腌制10分钟,加米醋、白糖,拌均匀放冰箱冷藏室放置30分钟后就可以吃了,我还撒上了一些熟芝麻,非常的清淡爽脆哦

小贴士

心里美萝卜汁液中存在一种色素,称为花青素,是一类水溶性色素,在酸性溶液中颜色偏红,所以你在凉拌这款萝卜丝的时候会发现一倒上醋,整盘子萝卜丝都变成了鲜红色,颜色非常的鲜艳,吃起来也很有食欲。

告诉你一个挑选萝卜的小秘诀,那就是买萝卜要挑沉的买,这样的水分足,轻的很可能内瓤都糠了哦!

菜谱创建时间:2011-06-23 16:38:21
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