水煎包

作者： 方方球

很少做水煎包，水煎包的概念多年前来自于我弟弟。那时候他离家在外上学，不好好读书，把上学的学费都用来玩游戏机了，午餐一般就是在外面买两个水煎包，所以每次回家我问他在学校吃的啥他都说是水煎包。现在舅舅成了我儿子的前车之鉴，我跟肖胖说你要是现在玩游戏长大了为了生存就再没机会玩，你要是现在好好学习呢，长大了可能天天有机会玩游戏。我弟是个知足常乐的人，不知道愁，其实这也挺好的，我天天思索人活着的意义，到现在还没想明白呢，不如稀里糊涂过吧。

用料

• 面粉
• 蒜苗 一捆
• 盐
• 酱油

水煎包的做法步骤

步骤 1

蒜苗一捆，清洗干净，控干水分。和一块面，干酵母用温水化开倒进面里，揉成面团，放暖气上两小时发酵

步骤 2

蒜苗切碎，还有绞好的肉馅。有蒜苗就不用放葱姜末了，蒜苗味道很大，别的调料味道都会被掩盖的。馅里放油，盐，酱油搅拌均匀

步骤 3

发酵好的面团揪成小剂子

步骤 4

擀薄皮

步骤 5

包入馅料，手指沿着边缘打摺，收口捏拢即可。本来我想包成蒸饺状，可是老肖要求我包成包子样，算了，干活不由东累死也无功，听东家的

步骤 6

平底锅刷油，放入包子，洒上水，小火焖一会儿，等到水收干了翻面，待两面都煎黄了就是熟了

水煎包的小贴士

您可以多在锅里撒一些水，这样就不需要两面煎了，只煎一面就不会破坏包子的形状。我俩面都煎了结果把包子褶压平了，好在自己家吃，不在乎好看。

菜谱创建时间：2011-06-20 16:22:14