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平菇瑶柱炖粉丝的做法

平菇瑶柱炖粉丝

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平菇瑶柱炖粉丝的用料

平菇瑶柱炖粉丝的做法步骤

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步骤 1

瑶柱、粉丝分别用温水镇泡,蘑菇用手撕成小条,葱切末,姜切丝

步骤 2

锅中倒入少量食用油,放入姜丝煸香后,下蘑菇翻炒

步骤 3

蘑菇均匀过油后,放瑶柱,将泡瑶柱的水一并倒下去(底部会有细沙,注意剔除)

步骤 4

倒入蚝油,翻炒均匀

步骤 5

加入粉丝,盐,小火炖至粉丝熟软

步骤 6

出锅后撒上葱花便可使用。蘑菇会出水,炖出来的汤汁用来捞饭也是很香的呢~

平菇瑶柱炖粉丝的小贴士

1、瑶柱用来曾加鲜味,如果没有,不放便是,用了蘑菇、蚝油同样很鲜香。 2、原材料本身的味道就很鲜,所以不用另加鸡精等调味料。 3、这道菜属于没有烹饪难度的菜,对火候、时间都要求不严格,初下厨的人不妨从它开始。 4、因为蚝油本身已有咸味,所以,盐要少放些。

菜谱创建时间:2011-06-08 11:57:19
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