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猪油蛋炒饭的做法
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猪油蛋炒饭

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游向蓝天的鱼

猪油蛋炒饭的用料

猪油蛋炒饭的做法步骤

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步骤 1

鸡蛋打入碗中,加少量的盐、料酒(如没有,用水代替)拌匀。锅里放入适量的油,油七成热时将鸡蛋倒入

步骤 2

边倒鸡蛋边有筷子不停的搅散,如此出来的蛋为絮状

步骤 3

盛出炒好的蛋,锅里放入猪油,将切成丁的胡萝卜倒入

步骤 4

胡萝卜翻炒2分钟后,倒入米饭,然后利用铲子尖将米饭捣散,用铲子被亚散

步骤 5

米饭翻炒散后,加入少量的生抽,生抽的味道会比单纯用盐来调味更鲜美。如入生抽后,米饭会开始变的有些粘,并且会稍稍粘锅,如果喜欢吃带点焦焦口感的饭,就不用一直去翻,间中翻一翻就好

步骤 6

最后将炒好的蛋加上,再放入盐翻均匀,撒上葱花即可

猪油蛋炒饭的小贴士

昨天将猪肥膘炼油,猪油渣炒了西兰花,多余的猪油用来炒饭,香是不必说地,不过,为了健康,也只能偶尔为之~

菜谱创建时间:2011-06-08 10:31:02
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