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桑葚果酱的做法
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桑葚果酱

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桑葚果酱的用料

桑葚果酱的做法步骤

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步骤 1

先将桑葚用清水多冲洗几遍,然后用盐水浸泡15分钟

步骤 2

浸泡后的桑葚再次冲洗干净,之后去蒂

步骤 3

将柠檬切开,取一半,用手捏住两侧挤出柠檬汁

步骤 4

桑葚、柠檬汁、糖一同放入锅中,小火慢慢熬

步骤 5

开锅后,倒入红酒,继续煮15分钟

步骤 6

之后,关上火。静置2-3个小时,使红酒、糖水、柠檬汁充分地渗透到桑葚中

步骤 7

上一步完成后,再次开火,加水使桑葚子浮上来,用细密的漏勺舀出

步骤 8

小火慢慢的加入,边加热边搅拌15-20分钟,直到煮的很粘稠

步骤 9

将熬好的果酱装到没有水分的消毒好的玻璃瓶中,盖好盖子倒立起来放凉

桑葚果酱的小贴士

1、取蒂是比较麻烦的一个步骤,一手拿住桑葚的尾部,一手拉住蒂向尾部用阴力,使蒂出来。如果没有熟透的桑葚,则要小心翼翼的用手一点点将果肉剥落。 2、果酱熬好后趁热装入瓶子倒过来放,会形成真空状态,完全冷却后放到冷藏室保存。

菜谱创建时间:2011-06-07 18:21:31
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