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番茄排骨汤的做法

番茄排骨汤

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游向蓝天的鱼

番茄排骨汤的用料

番茄排骨汤的做法步骤

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步骤 1

将排骨反复清洗干净

步骤 2

然后加上适量的料酒,浸泡1-2个小时

步骤 3

泡排骨的同时,处理番茄。将番茄放入煮沸的清水中,浸泡2分钟

步骤 4

然后取出,再放入凉水中,浸泡1分钟。取出后能轻松的揭掉番茄的皮

步骤 5

放入碗中,用勺子将它切碎

步骤 6

倒去浸泡排骨的水,再清洗几遍。然后放入沸水中焯10分钟

步骤 7

锅中重新注水,水开后倒入排骨和姜片,开锅保持中火煮10分钟,然后转小火煮50分钟

步骤 8

50分钟过后,再加入番茄,继续煮50分钟

步骤 9

之后加入红酒

步骤 10

加入盐,继续小火煮15分钟即成

番茄排骨汤的小贴士

1、煲肉类的汤前,需先有飞水(焯水),以达到去嘌呤的效果,防止血尿酸升高。 2、煲汤时,切忌放盐过早,破坏肉的蛋白质,只需在最后的20分钟内放盐就好。

菜谱创建时间:2011-06-07 18:07:03
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