粉皮大炒

作者： Q奶茶

用料

• 猪肉
• 粉皮
• 胡萝卜
• 蒜苗

粉皮大炒的做法步骤

步骤 1

粉皮泡软煮熟后泡在凉水里备用

步骤 2

胡萝卜切丝，蒜苗洗净切断，姜、蒜切片

步骤 3

猪肉切片放淀粉，生抽，五香粉拌匀腌制10分钟

步骤 4

锅内烧热油，放入花椒炸香后捞出，放入蒜片姜片炒香

步骤 5

放入腌制好的肉片炒至变色倒入酱油下蒜苗胡萝卜炒软

步骤 6

加入少许清水或高汤（粉皮比较吸水）

步骤 7

粉皮捞出入锅翻炒均匀；烹入盐、鸡精、五香粉调味

步骤 8

关火，滴入几滴香油拌匀即可

粉皮大炒的小贴士

粉皮大炒是我们安阳的一道特色菜。所用的粉皮是用绿豆磨制成粉后然后在加工做成，粉皮吃起来入口爽滑，爵起来劲道，食用方便，凉拌，热炒，做汤、炖菜都可以。经常食用可以降低血压、健胃生津，有很好的消夏解暑，清热解毒的作用。不仅美味且具有很好的保健作用。

菜谱创建时间：2011-07-13 23:05:03