酸辣鸭血鸡杂

作者： Q奶茶

动物血通常被制成血豆腐，是最理想的补血佳品之一。

用料

• 鸭血 300克
• 鸡爪 150克
• 鸡胗 150克
• 鸡心 150克
• 豆瓣酱 2汤勺
• 葱 一段
• 姜 2片
• 酱油 2汤勺
• 花椒 20粒
• 醋 2汤勺
• 糖 10克
• 青、红椒
• 盐
• 味精 适量

酸辣鸭血鸡杂的做法步骤

步骤 1

将所备材料改刀备用

步骤 2

锅中放油，油热放入花椒炸香捞出不用。放入葱姜爆香，放入豆瓣酱烹出香味

步骤 3

放入鸡心、鸡胗、鸡爪翻炒均匀，加入酱油和高汤或清水适量炖30分钟左右

步骤 4

放入鸭血炖至鸭血软绵，放入青红椒丝，调入醋、糖、盐、味精即可

酸辣鸭血鸡杂的小贴士

动物血具有利肠通便作用，可以清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，以避免积累性中毒。因此它是人体污物的“清道夫”。

菜谱创建时间：2011-07-12 23:06:19