肉丝酸菜炒笋丝

作者： Lucy学厨

用料

• 蒜切片 2-3瓣
• 猪肉 少许80-100g
• 酸菜8盎司一包 用了半包
• 袋装笋丝 半磅左右
• 姜切丝 少许
• 葱切小粒 2根
• 红辣椒 1-2个
• 油 少许
• 酱油 1/2t
• 料酒 1/2t
• 玉米淀粉 1/2t
• 盐
• 白糖

肉丝酸菜炒笋丝的做法步骤

步骤 1

猪肉切丝用酱油,料酒,玉米淀粉,少许盐码味10-20分钟

步骤 2

笋丝用开水煮一下去掉里面味道,沥干水份备用

步骤 3

酸菜用水冲洗或浸泡10分钟后倒掉水分沥干切小块或丝备用

步骤 4

锅里放少许菜油,油稍热后放入码味的猪肉炒至变色亮油,铲起来备用,锅里留余油

步骤 5

放入姜蒜和辣椒炒香,再放入酸菜炒出味道来,先后倒入笋丝和炒好的猪肉一起翻炒,放入白糖和盐调味,喜欢的还可以放少许鸡精,起锅前放入葱花,翻炒几下装盘出锅

菜谱创建时间：2011-07-06 19:17:56