三豆排骨汤

作者： 潘潘猫

夏天到了，排骨照样吃，排骨汤照样喝。只不过里面的配料要变一变。这次做的排骨汤里我放了薏米、黑豆、花生这三种配料。它们可以帮助我们祛除湿气、利水解毒。

用料

• 腔骨 500克
• 黑豆 15克
• 薏米 20克
• 花生 15克
• 姜片
• 葱段
• 盐 少许

三豆排骨汤的做法步骤

步骤 1

黑豆、薏米、花生提前浸泡3小时

步骤 2

将排骨洗净

步骤 3

排骨放到凉水中上火煮，煮沸后撇去血沫

步骤 4

放入葱段和姜片

步骤 5

加入三种豆子。改小火煲至排骨熟烂哈偶加入小许盐调味后便可享用了

三豆排骨汤的小贴士

1.黑豆、薏米、花生一定要提前浸泡，这样可以减短煲汤的时间。 2.选排骨要选带骨髓的腔骨，这样煲出来的汤更有营养、更香浓、更补钙。 3.将葱切成较长的段，姜切片。这样汤煲好后方便取出。 4.如煲汤的时候需要加水，切忌一定要加开水，不能加凉水，不然肉质会变硬。 5.准备一小碟酱油，在里面滴几滴香油，用排骨蘸着吃，味道美得很呢！ 腔骨做汤了，肋骨可以做：蜜汁烤排骨

菜谱创建时间：2011-06-11 16:42:35