先用温水将银耳泡发
腐竹用凉水清洗后用手撕成大片
银杏去壳
将泡发的银耳祛除黄色的蒂后切碎
把除去鸡蛋的所有原料放入锅中,倒入适量的清水
锅开后,改中小火炖45-60分钟
久炖过后腐竹会被炖化,之后这时将打散的鸡蛋倒入
依据自己的口味放入适量的冰糖