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枸杞竹笋鸡片的做法
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枸杞竹笋鸡片

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作者: 潘潘猫
潘潘猫

枸杞竹笋鸡片的用料

枸杞竹笋鸡片的做法步骤

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步骤 1

2.笋切片,如果笋太厚的话可以从中间抛开

步骤 2

枸杞用清水洗净后,用少量的黄酒浸泡

步骤 3

鸡胸肉切成片后放入淀粉、盐、黄酒、少量白胡椒粉、几滴香油腌制十分钟

步骤 4

起过,油五六成热后放入葱花和姜末,爆香后放入腌好的鸡肉翻炒

步骤 5

待鸡肉外表变白后倒入笋片翻炒三四分钟

步骤 6

快出锅前倒入黄酒和枸杞翻炒,再淋入小量水淀粉勾芡

步骤 7

最后调入适量的盐,滴小许香油即可出锅装盘了

枸杞竹笋鸡片的小贴士

1.一袋五百克的鲜笋我做了两道菜,每道菜的量正好够两个人吃的,因为不喜欢吃剩菜,所以我每次做饭的量都不大,正好一顿最好。 2.剩下的笋,我打算和鸡肉一起做,笋是白色的,鸡肉炒熟后也是白色的,从颜色上看太过单一,我用黄酒泡了几颗枸杞,快出锅的时候倒入其中。这样不仅漂亮,还起到了调味和增加营养的作用。 3.鸡肉炒前要腌制一下才能入味,除了放淀粉、黄酒、盐、香油之外,在放一点点白胡椒粉,这样炒出来的鸡肉别具风味。

菜谱创建时间:2011-06-11 11:13:25
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