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黑白珍珠丸子的做法
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黑白珍珠丸子

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作者: 潘潘猫
潘潘猫

黑白珍珠丸子的用料

黑白珍珠丸子的做法步骤

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步骤 1

糯米淘洗干净后用清水浸泡四个小时以上,控干水分后备用。黑米浸泡四小时后煮成半熟,沥干水分再用

步骤 2

把买来的肉馅先用擀面杖敲打三分钟后再调味,这样让肉馅更紧实

步骤 3

葱姜切末放入肉馅中

步骤 4

在肉馅里加入生抽、料酒、香油、盐、白胡椒粉、味精进行调味,搅拌均匀

步骤 5

马蹄洗净后去皮,切成小丁

步骤 6

把马蹄丁放入肉馅中搅拌均匀

步骤 7

用勺子或手把肉馅弄成球,放在糯米上滚一圈,让肉球均匀的粘一层米,并用手轻轻按压表面,让糯米能牢固的粘在肉球中

步骤 8

将做好的珍珠丸子放入笼屉中,上面用枸杞点缀一下,大火蒸15分钟即可

黑白珍珠丸子的小贴士

我在笼屉里放了一片大白菜叶子,这样蒸好的丸子不仅有菜的清香,而且还便于清洗容器。

菜谱创建时间:2011-06-09 09:26:30
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